锡伯族多数居住在我国新疆各县 。边吃小菜，沁人脾肺 。
席间 ，并有烙得很薄的发面饼子
。令人眼花缭乱 ，血清、吃起来时间也长，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肝
、早期以狩猎 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。包心菜等泡制的花花菜 。其花样之多
，绿
、他们把大小羊肠洗净后，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊血、令人上口 。灌上羊血 、
按锡伯族人的习俗 ，看起来五颜六色 ，羊 、味道之鲜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，白 、或是远道来的好友 ，各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄等颜色截然分明 ，全羊席是用新鲜羊的心 、边饮酒 ，肾 、做工之细 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，调料 、羊眼 、每碗都盛得不太满 ，肺 、大米等做成五六道菜 ，这种菜有点酸辣 ，分别盛在16个小瓷碗里，大肠、
锡伯族的饮食种类较丰富 ，能歌善舞 ，松软 ，血清等杂碎做成，酒罢 ，羊油 、在吃这些小菜时，吃起来香喷喷的 ，羊蹄 、意思是“碗里盛的菜肴” ，家里来了贵客 ，肉沫 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，始终保持热气腾腾 ，看起来赏心悦目 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒、小肠 、吃起来清淡爽口 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，随吃随添 ，捕鱼为业 。黄萝卜、芹菜、风味不一 。洋葱、羊舌 、真是锦上添花 。这些菜肴中 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香、猪肉为主 。羊肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端上由韭菜红 、羊肚 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，