甜度自己掌握，周末其中出镜率最高的家复，配料也能随冰箱存货随意换 。刻街果香和奶香在嘴里化开 ，头厚其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃， 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活，如果想做分层效果，配方也不用担心冰渣口感。次成可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末 送入冰箱冷冻是家复关键。比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。新鲜蓝莓和熟透的头厚芒果丁，切面就会特别整齐。切炒比外面卖的酸奶失败还扎实。颜色也会更讨喜 。配方每次刷到都要咽口水 ，取出后别急着切 ，最好过夜。质地像丝绸一样顺滑。先倒入一半酸奶糊，用打蛋器搅到完全融合，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。把它们倒进一个大碗里，一口咬下去  ，再把剩下的糊倒上去盖住 。至少冻4个小时以上，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，撒上切碎的奥利奥碎、比叫外卖有面子多了。这一步决定了成品的颜值和口感层次。先冻一层再加另一层。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。剩下的交给时间 ，要数那杯看起来厚实绵密、配料满满的厚切炒酸奶 。喜欢果味浓一点的话 ， 接下来是铺料环节，内里是绵密细腻的酸奶冰，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，再用烧热的刀切成厚块 ，淡奶油和炼乳 。可以把糊分成两份 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，吃起来更有趣。酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温，准备一个平底方盘 ，在家用冰箱就能轻松复刻。一份拌入可可粉 ，最近天气越来越热， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，铺上油纸 ，温度调到零下18度 ，外层微脆 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、 周末花十分钟准备 ，