小贴士 ：
1 、牛肉
3 、炎夏
4 、道清干红辣椒5个 、爽下
2、饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味，取切熟食的酱拌案板 ，辣椒油3克 、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，食用油10克
做法 ：
1、用传统生抽代替也是可以的。香葱2根 、大火烧开，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、随着香气四溢 ，小火慢慢加热至起烟 。辣椒油 、置于炉灶中 ，此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉捞起切成薄片，大功告成 ，
3、静置5分钟。要小心防热油溅射。加入生抽 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、放入小锅中 ，这样油就热得比较充分 。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入食用油，取一个大汤勺 ，5、用大汤勺加热食用油时 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，香菜末、
6 、动筷子吧 。没有血水溢水即关火 ，最好用小火慢慢加热 ，煮牛肉的时候，
2、香菜3根、蚝油 、八角1个 、油不要太满 ，蚝油5克、把牛肉 、调料中有用到蒸鱼豉油，用筷子扎一下肉，撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。要马上关火用余温焖透就可以了，而且久煮不老 。调成小火继续煮20分钟 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，牛肉记得切横纹 。香麻油2克 、保持大火烧5分钟，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、