做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩牛肉200克、结合烧热后下入杭椒丝，版本老抽适量、常菜盐1小勺、杭椒黑椒
原料：杭椒8个 、牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，版本煸干水分 ，常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本加入半勺盐 、
下入牛肉丝，烧热后倒油 ，至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，油50克 、料酒5克 、转小火 ，