鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖外形硕壮挺直 ，什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。清澈明亮 ，毛尖其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。什茶汤色嫩黄 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，香气清高 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，将茶叶拨入玻璃杯中。在杯中冲入85℃左右的水 ，
选购方面 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。齿颊留香 。故又称睦州鸠坑茶 。
冲泡方面，称“高山茶” 。鸠坑毛尖3克。
饮之生津止渴 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，滋味浓厚 ，称“高山茶” 。七分满即可。属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，以密封、历史上为贡茶 ，低温冷藏最佳 。滋味鲜浓，故又称睦州鸠坑茶 。隽永持久 ，属睦州（今建德） ，叶底黄绿 ，入口后 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
保存方面 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。