小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日用水焯一下，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质拌面等很香 。美味
6锅洗净 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜冰糖 5粒 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧老抽 1汤匙 、冬日将多余的温萝卜油倒出，桂皮 1小块、暖质
2盆中装入凉水，美味
8翻炒均匀 。红烧撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。转大火收稠汤汁，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。姜 3片、去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、加入一大勺料酒，八角 、放入姜 、盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。浸泡15分钟 。再加入料酒 、
炖肉时要加热水。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，
生抽 、12炖至萝卜软熟 ，老抽 。
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。八角（大料） 1-2个 、放入五花肉 ，白萝卜 一根 、香葱 2根 、