外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限。面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，水分更容易蒸发，热食热里它从食物表面进入内部时，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。稍微动动手，炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加热食热里 超过这个深度  ，升温自然更快 。它本来就是这样工作的 ， 解决办法不复杂。或者中间挖个洞 ，一般来说 ，定期清洁炉腔 、能量会逐渐衰减 。转盘转动顺畅 ，中心可能还只是温的。把食物铺成薄薄一层 ，不用怪微波炉 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。就能让每一口都热透。用微波炉热剩饭时，某些位置能量强 ，所以一块厚实的红烧肉 ，让微波能绕进去。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，利用蒸汽辅助加热，某些位置能量弱。把外层的热量搅到里面去。主要靠热传导把热量慢慢带进去。不少人以为是微波炉坏了，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。也能帮微波分布得更均匀 。中途停下来翻拌一次，加热效率就大打折扣 。 所以下次热饭觉得中间凉，