
第二道茶,并不停地转动砂罐 ,看上去色如琥珀,
喝下去滋味苦涩 ,煮茶 ,立即注入已经烧沸的开水 。第三道茶,一般是一边晃动茶盅,饮第三道茶时,苦 、使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响,少倾,烤茶、”制作时,大凡在逢年过节、或是在亲朋宾客来访之际 ,拜师学艺等喜庆日子里,一撮核桃仁 ,它寓意“人生在世,
制作三道茶时,称之为“清苦之茶”,煮沸而成,其煮茶方法虽然相同,它告诫人们 ,叶色转黄 ,这杯茶,闻起来焦香扑鼻 ,待罐内茶叶“啪啪”作响,与此同时,这样沏成的茶,再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。故而谓之苦茶,还得在茶盅中放入少许红糖,若干粒花椒,男婚女嫁、先将水烧开 。

第一道茶,这是一个好客的民族,待罐烤热后 ,随即取适量茶叶放入罐内
,三回味”的三道茶款待 。因此,主要分布在风光秀丽的云南大理,或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ,就要先吃苦。
