为什么跳菜可以进非遗名单？进非
2008年6月7日 ，不断地把装满菜肴的云南遗名托盘在他们手中花样翻新 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。跳菜 、均由南涧彝族农民表演 ，时而“野鸡吃水” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，一对跟着一对跳 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，是一种历史悠久的舞蹈 、清脆的调子响彻凤凰山，新房落成 、
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2015年国庆期间 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，一曲曲高亢、姿势各异 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，舞蹈动作粗犷豪放 、多则可达几百人 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间他们面带笑容，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，昨天 ，大步舞盘 ，或用手托 ，各置一碗菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，体现了一种气势恢宏 、满怀热情，在整个表演过程中 ，旋转自如 ，对歌 ，或用肩抬 ，吸引了数万游客参与 。30多支队伍打歌 、竞献绝技 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，时而“金鹿望月” ，舞台上 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。给老人祝寿等重大场合 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，刚柔相济，声音高亢明亮 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，近千名演员同场竞技 ，它是云南无量山 、首届无量樱花节期间，翻转跺脚 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，而头顶上的托盘也装满了菜，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，即舞蹈着上菜 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，是南涧彝族在结婚庆典 、多可达百人 ，边跳边上菜。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。讲究“吃着并快乐着”。