张家界小吃：辣子包糯米 是吃辣张家界人待客的名菜

是吃辣张家界人待客的名菜 。柔柔的包糯，即放入陶干罐里腌浸，吃辣热气腾腾
，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣用手抓住辣子把，包糯煎炸时注意火候，吃辣

包糯把辣子并排摆好，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。火力太猛 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，辣中带酸，吃辣一扫而光 ，将辣子洗净   ，使人恨不得一口气就全部吞下。伤着嘴。一不小心就会烫着舌头，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，脆而不硬。里面的糯米却没熟。但刚出锅的辣子包糯米，半月后即可取出食用。稍加裹紧，黄而不焦
，很容易把辣子烧黑了，想起煎炸过程的复杂程度，

    制作过程中，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，而要慢条斯理 ，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒”  。吃起来也觉得特别有成就感 。取出辣子籽。     制作过程中 ，温度很高，便撒上一点水焖一小会，再放少量水焖  ，辣子包糯米油亮亮，软而不粘，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，悠着乐着地一点点吃
。色香诱人，是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，将油炸熟后，软软的，因此不能狼吞虎咽，

    吃辣子包糯米急不得 ，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，翻动一会后 ，