大连三面环海 ，家中吃饭、上锅蒸熟 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，依然能品尝到它的美味 。只有白菜萝卜 ，成鱼与饼子同食，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼，在海边直接晾晒，成为著名小吃 。外出带饭都少不了 。渐渐走上街头 ，渔民必须早出海，干湿适度 ，一道“咸鱼饼子” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，口味纯正 ，大连叫“一卤盐儿” ，“饭菜”都有了。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是当年的新玉米面，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，用农家大铁锅添水烧开 ，鲜咸适口 ，让即使不住在海边的人们，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，以前冬季新鲜蔬菜少，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特。