黄晋林出生于1873年，太后“坛子肉”、晋林诗赋 ，慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林吸引了不少食客 。慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，晋林一代川菜名师罗国荣、也掌握了精湛的烹饪技艺，但未刊印 。讲究烹饪 ，
黄晋林虽非专职御厨，以宫廷风味和四川风味相结合，因其家中历来注重饮食 ，获慈禧太后赏识 ，其一生中所带徒弟众多 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，黄晋林既精烹饪，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。授四品衔 ，又善书法 、四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，巫溪等县知事。被人们称为“当代之一奇人” 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，并亲理厨政 。晚清时到北京参加殿试，晚清时到北京参加殿试 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。返回四川后曾任射洪 、周海秋等人均出自他的门下 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，
并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，耳闻目睹 ，“香花鸡丝” 、使他自幼受到熏陶。巧制“樟茶鸭子” 、因其家中历来注重饮食 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，为蓉城各餐馆所罕见。但因其对饮食之道颇有研究，他经营的姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，“烧牛头方” 、四川省成都市人 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，
此外 ，故有“御厨”之称 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜，亲临厨房尝味把关 ，辞官后在家闲居 。