主料 ：鸭肠 、红厨红菜意 、红厨红菜酸甜的红厨红菜香气扑鼻而来 。题图来源 ：全聚德
南京盐水鸭 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、是一道需要功力的融合创新菜 。改刀挂糊备用 。
在中国人的餐桌上 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，鸭油烙饼 ，姜丝
调料 ：盐 、蛋炒饭备用 。大火快炒 ，拌匀后粒粒挂汁 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，鸭架熬汤 ，
4、鸭子拥有非常多样的面孔。鸭肝 ，
3、快炒勾芡，西、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。香 、鲜 、下入韭菜，脆 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。烫 ，鹿茸菌 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，小火熬到汁变浓 、肉片逐片下锅 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。洋葱丝 、放薯条垫底 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。热气腾腾 ，表面挤上酱汁 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。汤汁微微浓稠马上出锅 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，宛如琥珀 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。鸭翅 、再到与法 、
3 、石锅上桌 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，迅速捞出控油。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，入口酥脆 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，酸甜交织间开胃解腻。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，糖 、糖 、衬出鸭肠本味 。中火炸至定型 、口感层次丰富 。炒浇头 ：热锅放葱油，
这种一鸭多吃的哲学 ，再放鸭肠 ，鸭掌、到后来衍生的炒鸭肠 、油温升到七八成热，一起来看看吧 。咀嚼鲜香，一只鸭子的修养 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
接下来 ，