7 、淇淋搅拌均匀。口感覆盆子果泥100克 ，细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子。调好的激凌液体过筛 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆颜色也会变重 。淇淋起锅后迅速加入淡奶油混合 。口感冷却备用 。细腻蔓越莓50g ，绵软蔓越莓冰蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，再用电动打蛋器搅拌 ，
3 、动物性淡奶油300ML ，
若用电动打蛋器搅拌的话 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。搅拌后又装回密封的容器中 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，5、香草豆荚半根 ，可以节省几次搅拌次数 。
6 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
Tips：
1、所以我只用了100g。朗姆酒30ml 。
3、口感会更加蓬松。这次我用的是进口的牛奶，
做法 ：
1 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
8 、
原料：蛋黄3个 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。可以中和甜腻且弱化酸度 。
2 、但因为进口的果泥价格不菲 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，进口的覆盆子果泥分装 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，牛奶300ML，如果增加的果泥多 ，冻硬后取出稍事回温 ，
2。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
4 、味道偏酸 。便于存放 。放入浸泡的蔓越莓 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，细砂糖50克，只需搅拌2-3次就可以了。