8 、咸蛋蚝油 、黄瘦锅内烧开水，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠生菜洗净 。咸蛋
5 、黄瘦生抽、肉肠咸蛋黄 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、
4、清水200克
配料：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
6 、
材料 ：粘米粉50克 、
10 、
9 、咸蛋黄切片 ，生菜 、放入烧开水的锅中，食盐 、
葱头调料：食油 、白糖 、中间高四周低 ，生姜 、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、瘦肉切薄片 ，
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。