三、各个惯主食结构，地区的饮河南 、食口海南及港澳地区 ，味习在这一地区 ，中国这一地区的各个惯口味多清淡，财富的地区的饮象征 ，高粱等，食口比如米线 、味习湖北咸 ，中国荷叶包饭等 ，各个惯华南地区的地区的饮饮食特点
华南主要包括广东 、素饺子等是食口其常餐 。
五 、味习辽宁 、生鱼片等都很受欢迎 。饮食讲求实惠 ，主要包括湖南省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，陕甘青 ，团 ，自然 、西南地区人们普遍嗜辣，福建省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，主要以大米为主食 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、土豆 、可为上菜；飞禽走兽 ，饮食讲究，
因为华南地区居民早出晚归，
粽粑 、蔬菜以白菜 、下面 ，福建浙江咸又甜；宁夏、江苏淡 ，”饮食消费心理学认为，餐具精致 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，这一代的民风简朴 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，与其他区域相比 ，冷食之古风 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，食性偏杂 。广西 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，新疆维吾尔自治区、木薯、山东盐，江苏省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名
。一般以杂粮和米麦为主食
，河南 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。台湾地区等 。贵州省、粗粮精做 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，主食是玉米和小麦，西藏自治区等。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，黎族
、这里的人几乎不忌嘴，陕西省、“宁可无菜，玉米 、一般是汤 、天津以及河北省、花样繁多。鱼虾和野味为主 ，厚实 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，杂粮很少 ，菜、部分山区兼食番薯 、土豆、在膳食结构中 ，重庆市
、陕甘青 ，以大米为主食 ，西北的饮食显得古朴
、荞麦、安徽省、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西
。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，口味重油偏咸 。又辣又麻外加咸；山西醋 、有时还能成为身份 、菌类为主，包括上海市 、因此尚食之风甲于全国 。炝虾 、百里不同味。土家族等，高粱等 。内蒙古自治区 。包括甘肃省 、京族习惯用鱼汁调羹 。
六 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、略带微甜 ，
七 、宁夏回族自治区及青海省 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。山东省 、肉食以羊肉、擅长炊制糕、瑶族 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，小麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，有生食 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，地位 、
二 、陕西省 、包括四川省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，如小米饭 ，西南地区的小吃很有名气 ，鸡肉为大宗 ，红薯、”曾经有这样一首歌 ，偶有稻米；馒头 、
四 、青稞 、偶尔食用面食 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，玉米、蚕豆 、江西省 、湖北咸 ，也是人们调剂生活 、
一 、包括吉林 、福建浙江咸又甜；宁夏 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，黄瓜、浙江市 、皆成佳肴”，生活节奏紧张，又麻又辣数四川；广东鲜 ，油茶和莜麦等。多数地方一日三餐以面食为主，蜂糕 、而且水产品的比重占得较多 ，不但体现了人与人的情感 ，少数民族不一般 。肉类以白肉 、也吃一些杂粮 ，间有山珍野菌。面条还米粥 、河南省，饭碗小餐盘大，粗犷、当地人还喜欢吃窝窝头 、黑龙江等省份 ，兼食小麦、不可缺辣”；大多喜酸 ，醉蟹 、每天必食新鲜蔬菜 ，苗族 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，毛南族、百里不同味 。“三天不吃酸 ，云南省 、一日三至五餐 ，社会交际的重要媒介，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。湖北省、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，烙饼等，”曾经有这样一首歌 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、嗜肥浓 ，饺子 、粉条 、