大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，实在是枣庄这道菜中 ，当地人大多能吃辣 。辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄味道越吃越浓，辣鸡菜煎饼 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄看着就过瘾 ，辣鸡无药害 、枣庄菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，缺一不可 。鸡肉和辣椒各半 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道浓重，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，一块块鸡肉虽已过油 ，
才能找到色艳味美的鸡肉 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无激素 。汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡端上来就冒着香气，直径和脸盆差不多
，菜
、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，菜煎饼，濒临微山湖，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。公鸡如果是从小在农家放养的，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。整整一只鸡放进去 ，