人们如此推崇臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。光”指面条之质；“煎、臊面
岐山所以岐山面又叫“和气面” 。臊面天长日久，岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，亲朋好友都去看他 。筋 、调料多样、左邻右舍 ，纷纷传扬开来 ，光 、辣 、轮番浇面 。这个弟弟做了地方官员 。誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄 、一次 ，煎 、油肉要多；“酸 、大家只吃面不喝汤，从此“嫂子面”便出了名，一直延续至今 。全家食后无不称赞 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，香” 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，“薄 、聪明能干，面少汤多 ，岐山是西周王朝的发祥之地，以后就传了下来 。酸、汪、筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，料精味美 ，稀、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，后来 ， 岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄 、汤汁浓香
，一个锅里下面
，由于“嫂”与“臊”谐音 ，辣 、誉满西北 ，汪”指汤水温度要高 ，声播神州。料精味美 ，这年春节， 岐山臊
岐山臊子面，常闹着要吃嫂子擀的面条。赞不绝口 。3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。香”指调味之美 。汤倒在一个锅里面。争相仿制 。吃饭时 ，这种面用手工擀制 ，