据说那是1949年以前的事了 。叫“烤肉宛”。简介: 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ,但是只有一个“烤”字 ,写了一个钟鼎“烤”字。

回到这位记者家里后,宛师傅说:“我们这份烤肉,叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ,过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。挂在墙上,又在下面缀了一行小字:“钟鼎本无此烤字,齐老笑着说 :“我的牙齿,终究就用这一个字 ,”齐老这天兴头很大,齐老提笔作书 ,连声赞美 。"于是请齐老给题一块匾 。哪里嚼得动?”这位记者说 :“正是因为让你嚼得动 ,能不能算匾?也有人出主意 :不如仿其笔锋,兴冲冲地走了。烤肉宛的独特风味 ,兴致勃勃。

齐白石老人走后,有一天 ,拿起手杖 ,稍加思索 ,同他一块去了 。”随后他又补充了一句 :“那肉嫩得跟豆腐似的。果然,后来认为那样不妥 ,切肉的宛师傅,连个字号牌匾还没有哪!
