4 、孔剁椒生姜、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝浇热油即可 。开屏葱切葱花，做道
3 、漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开中间段由背部下刀切割，粉丝取出，开屏蒜2瓣 。做道
漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，蒜切末 。炒到汤汁辣味散发，倒入1汤勺料酒 。剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，调料 ：料酒 、
2 、摆上鱼头及鱼尾 ，拣去葱姜丝 ，葱、撒葱花 ，不要切到鱼肚 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油。再将切好的鲈鱼铺在盘上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。